怎樣測試肉制品真空包裝的真空度？

　　目前，市面上常見的肉制品大多是采用真空包裝的，通過抽真空工藝排除包裝內(nèi)的空氣，以防止肉制品與空氣長時間接觸，引起微生物的生長、繁殖及肉制品的氧化變質(zhì)，延長貨架期，因此真空包裝內(nèi)真空度（即包裝內(nèi)殘余氣體的體積）的控制至關(guān)重要。在日常質(zhì)量監(jiān)控過程中，可采用真空包裝殘氧儀測試包裝內(nèi)殘余氣體體積的儀器，
　　國內(nèi)尚無針對真空包裝內(nèi)氧氣殘留量的檢測標準，Labthink蘭光RGT-01真空包裝殘氧儀是一款專門針對真空包裝內(nèi)氣體殘留量的檢測儀器，也是目前市面上少有的該方面的檢測儀器。該設(shè)備采用的是壓差法與液位分析技術(shù)相結(jié)合的原理，可用于食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域真空包裝的密封性及包裝內(nèi)微量氣體體積的定量檢測。測試范圍為0 ~ 15ml（空氣體積），真空度范圍為0 ~ -90KPa。

　　RGT-01真空包裝殘氧儀的操作簡單，試驗時，將燒雞真空包裝放入真空室中，向真空室內(nèi)腔注滿水，蓋上密封板，然后向計量筒內(nèi)緩慢的注水到的區(qū)域，蓋好上蓋，設(shè)置壓力參數(shù)，打開真空泵開始對真空室抽真空，真空室內(nèi)的試樣在內(nèi)外壓差的作用下發(fā)生膨脹，當達到設(shè)置的壓力后，試驗自動停止，儀器配置的軟件根據(jù)試驗測量的數(shù)據(jù)自動計算包裝內(nèi)殘留的氧氣體積，用戶只需讀取終試驗結(jié)果即可.