塑料復合膜包裝的豆腐干存儲一段時間重量減輕的原因是什么？

質量問題：

塑料復合膜包裝的豆腐干在存儲一段時間之后，成品包裝整體的重量出現了減輕的現象。

原因分析：

(1) 包裝材料

l  阻隔性較差——包裝內部的水蒸氣向外散失較多，即包裝材料對包裝內部水蒸氣的保存能力較差，水蒸氣透過量較高，導致包裝內產品的水分含量減少，出現重量減輕的現象。

(2) 成品包裝加工過程

l  密封性較差——包裝袋體或熱封部位易在長時間的存儲過程中或在一定的壓力條件下出現漏氣或者漏液的問題，特別是熱封部位的密封效果較差，如熱封強度過高或過低，導致產品中的水分從密封較差處散失或者泄漏，出現重量減輕的問題。

專家建議：

——關注包材卷膜或空包裝的水蒸氣透過量、成品包裝的水蒸氣透過量、熱封強度、密封性能(負壓法)等性能的監測。

——改善包裝的熱封效果，提高成品包裝的密封性能；選擇阻水性高且與內容物相容性好的包裝材料。

典型質量案例：

——檢測樣品：豆干包裝用塑料復合膜(企業反映該膜在用于包裝豆干后，接到有關產品重量達不到標識重量的投訴)。

——針對性檢測項目：水蒸氣透過量(卷膜)、水蒸氣透過量(成品包裝)、熱封強度、密封性能(負壓法)。

——試驗結果：樣品的熱封強度為30.401N/15mm，且在-90KPa時仍未出現漏氣的現象，能夠滿足產品具有良好密封性能的要求。樣品卷膜的水蒸氣透過量為3.076g/(m2·24h)，成品包裝的水蒸氣透過量為10.319g/(m2·24h)，成品包裝的水蒸氣透過量較高，阻水性能發生了較大劣變，導致所包裝豆干中的水分向環境中散失較多，引起成品包裝重量的下降。