膨化食品充氣包裝袋應用概況

　　膨化食品是以谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅果籽類等為主要原料，采用焙烤、油煎、擠壓、微波等膨化工藝制成的組織疏松或松脆的食品。雖然在營養成分、添加劑等安全性方面備受世人詬病，但其酥脆的口感和多變的口味仍是不少青少年的zui愛。

　　常見膨化食品包裝形式主要分為三種：塑料軟包裝、塑料桶（盒）和紙桶包裝。后兩類包裝形式具有良好的挺度，能有效保護內部膨化食品不被壓碎，但塑料桶（盒）包裝密封性較差，保質期較短，相比之下紙桶包裝內覆高阻隔鋁箔層，且采用密封性的蓋膜封口，保質效果好，但成本也相應較高，因此市面上zui為普遍的膨化食品包裝為充氣塑料軟包裝。

　　充氣塑料軟包裝是這樣一種包裝形式：食品裝入軟塑包裝容器后，經抽真空或不抽真空，再充入保護性氣體，如氮氣或二氧化碳后密封的包裝。根據充氣的類型不同，分為充空氣的塑料軟包裝和充氮氣的塑料軟包裝兩類。據此原理，所充氣體在酥脆易碎的膨化食品與包裝之間構建了一層隔離帶，發揮緩沖與減震效果，因而充氣塑料軟包裝在耐壓性方面表現。

　　一般膨化食品塑料包裝袋的包裝材料一般為復合膜包裝袋，是由印刷層/鍍鋁阻隔層/熱封層組合起來的（國內常見結構包括BOPP/VMPET/PE，BOPP/VMPET/CPP，BOPP/VMPET/EX-PE/PE等），鋁層跟食品并不直接接觸，通常直接接觸的是一些更安全的塑料，正規企業的產品是一定經過安全認證的，才可以放心食用。一般這一類產品本身油脂相對多，食品容易被氧化，比如油脂的哈喇味就是氧化導致變味。為了保證產品的保質期，通常對包裝材料的阻隔性要求比較高。而鋁是*的延展性和阻隔性都比較優良的材料，因此，被廣泛的應用在了食品包裝領域。

　　膨化食品袋放在燈光下會燈光下肉眼可見熒光亮點，熒光增白劑對人體有輻射作用甚至致癌，如果滲入食品，或通過口、皮膚等進入人體，會對健康有所影響。膨化食品袋苯含量超標也會對人體造成危害。包裝袋破損的原因大多是由于外力擠壓導致的，受力不均勻致使其發生褶皺，更嚴重的會導致破損。

　　因此，市場上對膨化食品包裝袋在性能方面有如下要求：

　　良好的氣密性，要求充氣袋良好的熱封強度；

　　良好的阻氧性，防止外界氧氣進入充氣袋中腐蝕食品，同時也阻止袋中氮氣溢出，形成“癟袋”問題；

　　良好的耐油性能和阻光性能，因此對鍍鋁復合薄膜品質進行控制；

　　合理的包裝成本控制，因此減薄和結構材料成本也是包裝企業重點考慮。

　　盡管膨化食品包裝袋的普及率比較高，因為上述性能要求，其包裝工藝在國內外還是有較多差異，下表提供了一些國內外市場上較常見膨化食品包裝形式的差異點。

　　隨著市場上膨化食品競爭加劇，食品企業對生產效率和包裝成本的控制，食品安全包裝和安全運輸方面越來越多關注，因此從包裝材料供應企業、設備供應商、包裝供應商到食品品牌商對膨化食品的充氣包裝袋的工藝及技術探索將引起廣泛興趣。